Я всегда удаляла сердцевину (семечки) у баклажанов перед жаркой. Но смотрю рецепты, где жарят баклажаны ломтиками вместе с семечками.
Различаются ли по вкусу баклажаны, жареные целыми и жареные без семечек?
Нужно ли удалять сердцевину (семечки) у баклажанов перед жаркой?
Ответов: 2
1 +/-
Лучший ответ
Просто мякоть у шкурки семенных баклажанов плотнее, а возле семян напротив "ватная" и безвкусная, а ещё семечки застревают в зубах и иногда (не всегда) семечки при раскусывании горчат. Хотя вышесказанное справедливо для сильно вызревших плодов
1 +/-
Если удалять все семечки, то с ними теряется много мякоти, да и баклажаны становятся похожими на лохмотья. Лучше брать "молодые" баклажаны (не переросшие, которые готовы для извлечения семян для будущего посева). А чтобы избавиться от горечи семян перед готовкой баклажаны надо на пару часов замочить в соленой воде
Похожие вопросы
Чем в домашних условиях отчистить сковороду от гари (нагара)?
Ответ: Я сковороду от гари и нагара чищу так. Сухую пустую сковороду без масла, воды и прочего накаляю на огне. Подольше выдержать, чтобы она хорошенько нагрелась. Потом беру жёсткую колючку (так я её назыв ... Читать далее...
Планируется ли чистка в Правительстве РФ,после недавних событий?
Ответ: После каких недавних событий? Что такого случилось экстраординарного?
Чистка всегда ведется, главное, набрать побольше материала. Когда материала набирается достаточно, берут главного и помощников. ... Читать далее...
Как засолить баклажаны без уксуса?
Ответ: Одинаковые по размеру баклажаны отварить в солёной воде совсем недолго, чтобы они не стали мягкими. Положить под гнёт.
Начинка: чеснок, порезанный кусочками, тёртая морковь и порезанная зелень петру ... Читать далее...
Помогают ли при изжоге тыквенные семечки?
Ответ: Тыквенные , подсолнуха семечки регулируют в нашем организме кислотно-щелочный баланс . Да сырые семечки мне помогают от изжоги, у меня повышенная кислотность ... Читать далее...
Семечками можно наесться или это бесполезное занятие?
Ответ: Если речь идет о семенах подсолнуха, то моя тётя как-то вычитала, что жареные семечки , съеденные вместо ужина, но с достаточным количеством воды, ... Читать далее...
Почему семечки в пакетах из магазина всегда вкуснее жаренных дома?
Ответ: Я покупаю крупные семечки на рынке, мою их и солю, оставляю на 30 минут подсохнуть и просолиться. Затем насыпаю в литровую стеклянную миску до краев. Ставлю ... Читать далее...
Как потушить баклажаны с фаршем и рисом?
Ответ: стакан риса всарить до полуготовности в подсоленной воде, сцедить и смешать с двумя ложками растительного масла. фарш пожарить на растительном масле несколько ... Читать далее...
Баклажаны с перцем и помидорами приготовить на зиму? Рецепты?
Ответ: Это самая любимая овощная заготовка в нашей семье на зиму, которую я готовлю еще по старому семейному рецепту: зрелые, плотные, темно-фиолетовые баклажаны ... Читать далее...
Добавить комментарий