Нужно ли обжаривать рис для плова? И как это сделать?

Когда вы обжарите мясо, лук и морковку, то сразу не наливайте воду.

Закидывайте рис и пусть он вместе с мясом, луком и морковкой обжарится минут 5. Затем можете наливать воду и желательно горячую или кипяток.

Таким методом рис у вас получится мягкий и в то же время рассыпчатый.

Рецептов приготовления плова существует масса. И в каждом имеется свой способ приготовления риса. Я для того, что бы не предпринимать излишних телодвижений приобретаю только пропаренный рис. Но если вы все-таки используйте обычный, то можете приготовить плов с обжаренным рисом и нет. Какой вам больше понравиться, тот и готовьте. Обжаривать рис или нет - дело вкуса каждого. Приятного аппетита!

В классическом рецепте узбекского плова рис не обжаривают, его замачивают и промывают в воде до тех пор пока вода не станет прозрачной, затем закладывают в зирвак, бульон с мясом и обжаренными овощами. Плов не мешают до тех пор пока вся вода не испарится, дают постоять минут двадцать при выключенном огне и потом перемешивают.

Смотря как вам по вкусу подойдет, плов готовится без воды сначала обжаривается мясо а потом бросаете рис и все готовится с постоянным помешиванием........ а если воду добавлять то то уже рисовая каша.

Я сначала обжариваю в оливковом масле лук с морковкой, почти сразу кладу туда мясо, потом туда высыпаю рис и около 30 секунд перемешиваю все. Рис обволакивает маслом. И только потом воду со специями. Так рис не слипается.

ПыСы. Рис покупаю пропаренный