Ну что, приготовим что-нибудь вкусненькое?

Довольно легкий рецепт предлагаю вашему вниманию... Фото, к сожалению, нет... А блюдо уже съели:))

Итак. Нам понадобятся:

Говядина - 1кг

Красное полусухое вино - 1бут.

Лепешка - 1шт.

Лук - 2шт.

Морковь - 2шт.

Болгарский перец - 3-4шт.

Растительное масло - на глазок.

Горчица, соль, перец.

Наливаем в большую сковороду с глубоким дном растительное масло и обжариваем в нем нарезанный кольцами лук до слегка золотистого цвета. Мясо нарезаем брусочками 1*1*3 см и отправляем к луку. Очищаем болгарский перец от семян и плодоножек и шинкуем его соломкой, так же как и морковь. Когда мясо слегка обжарится, добавим болгарский перец и морковь. Обжариваем до того момента, когда морковь станет мягкой. После этого открываем бутылку вина, делаем небольшой глоток, а остальным содержимым заливаем мясо с овощами. Доводим вино до кипения и убавляем огонь до минимума, накрыв сковороду крышкой. Даём потушиться минут 40-45. Снимаем крышку, делаем максимальный огонь и выпариваем вино. Пока вино выпаривается берем лепешку и разрезаем её продольно, чтобы получилась такая хлебная крышка:) Густо смазываем внутреннюю сторону лепешки горчицей. В это время вино выпарилось. Солим и перчим наше мясо по вкусу. Берем нашу лепешку и кладем её на мясо, накрываем сковороду крышкой и делаем огонь настолько минимальным, насколько можно... Через 10 минут выключаем огонь и даем потомиться мясу ещё минут 15. Затем снимаем крышку, осторожно убираем лепешку и перемешиваем мясо, овощи и стекшую с лепешки горчицу.

На гарнир подойдет практически всё. А ту самую половину лепешки с горчицей обязательно нарезать кусками и подать к мясу.

Очень вкусно получается:))

У меня на столе на новый год были салаты "Морской", "Селедка под шубой", "Оливье по советскому" Морковь по корейски, Морская капуста по корейски, Лечо. Напишите в личные сообщения, какой вам нужен рецепт. Из горячего курица, свинина в фольге, картошка с тушенкой.

Во время Нового года можно приготовить множество самых разных вкусных блюд. Как популярно, что-нибудь горячее из мяса на столе: это может быть гусь, индейка, утка с яблоками или лимоном и выложить на противень в конце приготовления дольки картофеля. Утка получается очень сочная и картофель пропитывается этим соком, очень ароматно!

А также часто можно встретить "заливное" рыбное или мясное, традиционно оливье, кому-то больше нравится сельдь под шубой или то и другое.

Чтобы сделать "заливное", надо сварить бульон и проварить мясо и рыбу долго, чтобы бульон был крепким и наваристым. А потом мясо из бульона залить этим бульоном. Чтобы украсить можно сделать лебедей из яиц, получается очень красиво.

Сейчас рецепты очень модифицированы и можно встретить рецепты оливье по-новому: его кладут внутрь тарталеток и эклер, получается очень изысканно! Можно сделать с икрой по-новогоднему, а также завернуть внутри лаваша, приготовить рулетом или в виде желе. Очень вкусно.

Похожим образом можно сделать с салатом "Сельдь под шубой": это может быть сельдь под шубой шариками на столе, что удобно для фуршета, в виде желе, также удобно для фуршета - можно нарезать на порционные кусочки, а также для фуршета можно сделать канапе с сельдью и много других разновидностей сельди под шубой.

Для салатов виде желе все очень просто: все традиционные ингредиенты классического рецепта, их в интернете множество, нарезаются, как обычно мелко, а затем заливаются майонезом, смешанным с желе. Для этого разводится заранее желатин и смешивается с майонезом. Далее надо убрать в холодильник.

Рецепт такой сельди под шубой есть на сайте.

На том же сайте множество других Новогодних рецептов.

Жареная форель "Паташу" с начинкой из зелени. Для этого берем 4 потрошенные тушки форели, сок с 1лимона, соль, перец,1пучок петрушки,1 пучок базилика,1 пучок укропа, около 100г муки,200 г оливкового масла,3 моркови,4 кольраби,1репчатый лук,100мл рыбного бульона,1 щепотку кайенского перца,0,5 ч ложки молотого карри. Форель необходимо сначала полить внутри и снаружи лимонным соком, затем посолить и поперчить. Оставим ее на некоторое время в сторону, а сами помоем и обсушим салфеткой зелень. Отрежем листочки от стебельков, мелко их порубим, начиним форель, обваляем ее в муке, стряхнув излишки. В сковороде разогреем масло, обжарим в нем форель, потом поставим в духовку на 10-15мин, при 160градусах. Как только появится равномерная румяная корочка, рыба готова. Но это только пол дела, дальше, морковь и кольраби нужно нарезать соломкой,(окружность 6-7мм и длина 3-4см). Листочки кольраби нужно нарезать тонкими полосками, лук порубим, поджарим в оставшемся масле. Добавим овощи и вольем бульон. Тушим 5минут, приправимкайенским перцем, карри, солью и перцем, подмешаемзелень кольраби. Разложим по тарелкам форель с овощами, подадаим на стол...

Форель слабосолёная "под шубой" (альтернативный вариант сельди "под шубой")

Репчатый лук – 1 шт., отварная морковь – 1 шт., авокадо крупного размера – 1 шт., слабосоленая форель – 200 г, рис – 1 стакан, укроп – по вкусу, лайм, несладкий йогурт – 3 ст. л., яйцо варёное – 1 шт., помидорки черри – для декорирования салатной тарелки.

Мелко нарезать лук и морковь, очищенный авокадо нарезать крупными ломтиками и сбрызнуть соком лайма. Нарезать форель тонкими ломтиками. Выложить салат слоями в сервировочное кольцо. 1-ый слой – рис, второй – форель, третий – лук, укроп, 4-ый слой – йогурт, затем- авокадо. Присыпать салат морковкой и положить ложку йогурта. Верхний слой - отварное яйцо и украсить дольками черри.