Назовите пять забытых блюд русской кухни?

Самое распространенное постное блюдо -тюря. Состав: холодная вода, кусочки хлеба, нарезанный репчатый лук, соль. Можно добавлять сырые овощи, травы, простоквашу.

Полевка - это похлебка из ржаной муки, точнее из заквашенного ржаного теста - расчины. Расчину ставили накануне и готовили полевку, когда закиснет. В горшке кипятили воду, добавляли соль, лук, расчину и взбивали колотовкой. Заправляли сушеными грибами, сельдью, вяленой рыбой.

Заваруха-повалиха. Это блюдо любили дети. В кипящую сладкую воду всыпают просеянную пшеничную муку, варят, как манную кашу, перекладывают на смазанную жиром сковородку, делают углубление, заполняют его растопленным маслом и запекают в духовке до румяной корочки.

Паренки морковные. Мелкая морковь складывается в глиняный горшок, добавляется немного воды, мед или сахар. Все томится под крышкой, затем крышка открывается, паренки подвяливаются. На вкус - тягучие ириски.

Камыши сушеные. До начала цветения камыша его извлекают из воды, режут на кусочки и сушат на солнце. Сухие корневища можно есть или размолоть в муку. Выпекают хлеб и другие изделия.