Начинки для печенья макаронс. Рецепты?

Существует большое разнообразие начинок для макаронс. Вот некоторые из них.

• Черничная

Ягоды черники (где-то 150 г) надо вымыть и достаточно хорошо обсушить. Взбить погружным блендером в пюре. Добавить 1,5 ч. л. кукурузного крахмала и заварить смесь на плите. Остудить и добавить 75 г размягченного сливочного масла. Хорошо взбить.

Собственно, такую начинку можно приготовить практически из любой ягоды.

• С белым шоколадом

200 г малины надо пюрировать блендером. 200 г хорошего белого шоколада растопить с 30 мл сливок. Обычно это делают на водяной бане или в микроволновке. Перемешать с малиной и поставить в холодильник для застывания часа на два.

• Шоколадный ганаш

Самый простой вариант. 100 г шоколада растапливаем с 30 мл сливок (лучше брать 30%).

• С творожным сыром

Творожный сыр (100 г) нужно взбить с 50 г сахара и смешать с растопленной плиткой шоколада. Если не хотите, чтобы было слишком сладко, то сахар можно не добавлять.

Вы также можете взять любой масляный крем или приготовить его из пакетика.