На каком масле вы жарите картошку, почему именно на этом масле?.

Я жарю на топленом масле. Получается очень вкусно, конечно, жареная картошечка совсем не полезная и многокалорийная, но изредка, чуть ли не по праздникам позволяю себе это вкусное блюдо. А топленое масло говорят меньше всех образуют карцерогенных веществ.

На рафинированном, потому что оно не пенится, им и салат заправлять приятнее, не такой насыщенный запах как у домашнего масла, могу и на сале пожарить, это вообще лучше всего для жаренной картошечки на мой взгляд.

Я жарю картошку на сливочном масле. Прочитала, что растительные масла при нагревании становятся канцерогенными

Я жарю картошку не на масле, а на свином жире. Это чтоб повреднее была, а значит-повкуснее.