На какой сковороде лучше всего жарить картошку?

эх, задели за самое живое! самое моё любимое блюдо-жареная картошечка! и никакие чипсы не заменят мне собственноручно начищенную, порезанную такими ломтиками какие я люблю и поджаренную до хрустящей золотистой корочки, а в конце добавить чуть-чуть сливочного маслица для вкуса! я согласна со всеми - чугунная сковородка - это наша русская гордость, на ней всё отлично получается!

Мне по наследству досталась от пробабушки чугунная сковородка, мы на ней все эти годы жарим картофель в разном виде. Благодаря ее толстому дну, она равномерно нагревается и долго остывает. Картошечка получается с золотистыми боками, но в то же время мягкая, очень вкусная. На других сковородках часто подгорает и вкус не тот.

Я жарю картошку в большой толстой чугунной сковородке. Во-первых, картошка в такой сковороде вкуснее, а во-вторых, она получается хрустящей и не так разламывается, точнее, больше поджаривается, чем просто тушится. Конечно, не так легко поднять эту сковородку, но все же переворачивать картошку удобнее - не нужно специальные пластиковые или деревянные лопатки, а простой ложкой или металлической лопаткой переворачиваю.

Чем толще и тяжелее сковородка, тем вкуснее на ней будет жаренная картошка. Даже обычная зажарка из лука и моркови вкуснее на такой сковородке, чем на тонкостенной (с антипригарным покрытием).

Этот секрет известен многим кулинарам и поварам и поэтому они пользуются только такими сковородками - чугунными - тяжелыми и толстостенными.

Картошку я обычно жарю только на чугунной сковородке и на свином сале с луком, картошка не пригорает и получается золотистого цвета.

Можно конечно пожарить в тефлоновой сковородке, но всё таки в чугунной вкуснее.

Многие жарят картошку на растительном масле или на сливочном масле, но мне больше по нраву жарить на свином сале.

От жареной картошки в чугунной сковороде я тоже нос воротить не буду..), но мне больше нравилась жареная картошка на сале, которую мой дед жарил когда собирался на смену, в шесть часов утра. Я специально вставал что бы этой картошки отведать. А жарил он ее в небольшой алюминиевой сковородочке...)

Тут, пожалуй, зависит от того, какую картошку кто любит.

Чтобы получилась традиционная жареная картошка с румяной корочкой, стоит взять чугунную сковороду с толстым дном. Хорошая жареная картошка может получиться и в тефлонной сковороде, при условии наличия у нее толстых стенок и дна.

В сковородках с тонким дном - алминиевых и тефлонных картошка с большой вероятностью пригорит.

Что касается размера сковородки, то идеально, когда картошка при жарке лежит в ней в 2 или 3 слоя, не больше. В противном случае, она не прожарится равномерно.