Можно сделать тесто для пасхального кулича без дрожжей?

В наше время, когда женщины так заняты и на работе, и в семье, рецепты приготовления вкусных домашних блюд на скорую руку приобретают особую актуальность. Есть такой рецепт приготовления и для пасхального кулича. Рецепт пасхального кулича на скорую руку размещён на сайте "Православная трапеза".

Самый простой кулич без дрожжей делается на кефире. Лучше взять небольшие формочки, чтобы кулич быстрее испекся и пропекся внутри.

На 300-350 грамм муки понадобится 300 мл кефира, лучше покислее, 100 грамм сливочного масла, цедра 1 лимона или апельсина, 200 грамм сахара, соды 1 чайная ложка, 100 грамм изюма (или цукатов).

Для глазури нужно 100 грамм сахарной пудры, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки сока лимона.

Сначала смешиваем кефир с содой и оставим стоять в сторонке. Кефир должен быть комнатной температуры.

Натрем цедру лимона на мелкой терке.

Просеем муку в отдельную миску.

Формочки смажем сливочным маслом.

Вымоем изюм, подсушим, можно порезать его помельче, изваляем в муке, чтобы по тесту распределился равномерно.

Растопим сливочное масло. Положим цедру и сахар к маслу. И добавим кефир с содой.

Дальше кладем муку, изюм. перемешиваем. Тесто будет средней густоты.

Наполняем формочки для куличей на половину или на 2/3. Отправляем в духовку, разогретую заранее до 180 градусов. Печем 20-25 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

Вынимаем из духовки и покрываем глазурью или присыпаем сахарной пудрой.

Глазурь можно сварить, а можно использовать сырую. Чтобы сварить, сначала надо растопить масло, насыпать в посуду сахарную пудру и налить лимонный сок, все варить 2 минуты, помешивая. Нанести на куличи сразу, пока горячая. Сырая глазурь делается из растопленного сливочного масла, сахарной пудры и лимонного сока. Просто все размешать ложкой.

Светлой Пасхи!