Можно ли заморозить черемшу?

Я уже давно обратила внимание, что если укроп, петрушку, шпинат, базилик и многую другую зелень можно купить на рынке круглый год, то вот с черемшой ситуация другая. Она появляется на рынках и в овощных отделах магазинов весной на пару месяцев, а затем исчезает до следующей весны. А травка, согласитесь очень вкусная и придаёт определённую пикантность блюдам и салатам.

В какой-то момент я решила попробовать её заморозить – опыт был удачным. Зелень черемши мою, просушиваю, складываю в контейнеры для заморозки и – в холодильник на быструю заморозку. Правда, после размораживания в салаты добавляю редко, а чаще просто использую в приготовлении блюд.

Да, заморозить черемшу можно, но она потеряет много полезных свойств. Вот один из способов заморозки черемши:

• отберите молодые листья черемши(в них, как правило больше вкуса и витаминов)
• хорошо прочистите и промойте, только не отрезайте ножки
• сложите в дуршлаг, чтобы стекла вода, далее разложите на полотенце, чтобы хорошо ее просушить
• когда просохнут, нарежьте мелко, примерно по одному сантиметру
• сложите небольшими порциями в полиэтиленовые мешочки и приберите в холодильник

Хранить такой замороженный продукт можно в течении года.

Вот Вы знаете как то однозначно ответить на этот вопрос сложно. Мы живем в Сибире и частенько ходим в тайгу и заготавливаем черемшу на зиму. Но как то так сложилось что по большей части мы ее просто солим в бочке или банках так она хранится в погребах всю зиму без проблем. Замораживать пробовали после разморозки она становится не очень вкусной но вот мороженную можно добавлять в супы борщи или в другую еду в виде приправы и она очень даже ничего.

Заморозить черемшу конечно можно, часть своего вкуса она потеряет, но польза останется. В ней большое содержание витамина С, около 100 мг на 100 грамм веса. Лучше ее покрошить и хорошенько упаковать в пакеты порциями на один раз. Если этого не сделать, то все продукты, лежащие в морозильной камере и в холодильнике пропахнут черемшой. Потом ее можно добавлять в салаты. например к тертой моркови, свекле вместо чеснока.

А чем черемша, в этом плане отличается от другой зелени. Помещаете черемшу в контейнер или в полиэтиленовый пакет и ставите переключатель в режим замораживания. Замороженную черемшу можно хранить в течении года и при этом, она сохраняет почти все свои полезные свойства. Только по возможности надо максимально удалить воздух.

Вполне можно заморозить черемшу и она прекрасно сохранится, после разморозки ее вкус не исчезает, витамины все на месте, и польза такая же от нее, как и от свежей. Заморозить удобней, чем засаливать черемшу в банках,- меньше возиться надо, время экономится.

Черемша тоже хорошая трава для заморозки, как и зелёный лук, петрушка, укроп и так далее просто что как и все прежде перечисленые травы так и черемша потеряет почти всю свою полезность и просто будет вкусовой.

Так же как и зеленый(перья) лук, укроп - можно.

Конечно можно заморозить так же как и укроп.

Только лук я бы не советовала замораживать. Так как он сильно водянистый. После размораживания похож на какую то кисю месю.

В салаты конечно замороженную черемшу не положишь а вот в супы и борщи будет превосходно.

Еще хорошо добавлять в тушение.

У неё пикантный вкус.

Мы черемшу не замораживаем. Она так же, как и зеленый лук, превращается в какое-то пюре непонятного вкуса. Поэтому сейчас в серьезном количестве ее поедаем. А моя мама ее перекручивает на мясорубке и с солью. Получается такая приправа. Она долго не стоит - мы ее очень быстро съедаем.

нет, черемшу нельзя замараживать, потеряет все полезные свойства. но можно законсервировать:Очищенную черемшу пучком ставлю в банку, чуть приподнимаю и срезаю по высоте банки. Заливаю кипящим рассолом (1 л воды 2 ст. л. соли) и закрываю крышкой, переворачиваю, закрываю теплым,