Можно ли приготовить пектин в домашних условиях?

Я узнал, как чистый пектин получить. Компот варите, процеживаете. Потом наливаете куда-нибудь и на мороз -15 градусов. Как застынет- кусок льда кладете на сеть для процеживания, чтобы осадок остался на сетке, а жидкость стекла в кастрюльку. Осадком и является пектин.

Этот метод применяется для очистки жидкости от пектина. Дело в том, что при смешивании спирта с компотом образуется киселеобразная масса. А если компот хорошо очистить от пектина, то получится нормальный ликер.

Как я понял, пектин- это продукт типа крахмала, но вырабатываемый из отходов сельского хозяйства, которые жалко просто так выбросить. Смысла делать его дома не вижу.

Можете попробовать из яблок- сок отжать, а бОльшая часть пектина в мякоти останется- её отфильтровать- и будет продукт богатый пектином.

Приготовление пектина в домашних условиях, дело довольно хлопотное и длительное. Пектин из яблок готовится следующим образом. Яблоки режутся на дольки и варятся на медленном огне 20-25 минут. Затем полученная масса подвешивается над подходящей посудой в марлевом мешочке на 6-8 часов.

Надо порезать 2 килограмма яблок вместе с кожурой(лучше магазинные яблоки не использовать) и залить в кастрюле стаканом воды. Потом варить на малом огне 25 минут и помешивать. Когда немного остынет переложите в сито на 5 часов. Стёкший сок подсушите в духовке и получите пектин.

Можете взять яблочный сок. Основа из яблок даст вкусный и полезный продукт. Из яблочного пектина можно приготовить яблочный мармелад. Есть рецепт в интернете о приготовлении в домашних условиях пектина. Рецепт, нужно взять яблоки и воду.