Можно ли при приготовлении вина вместо сахара класть мёд?
Ответов: 2
А то, медовуха будет. Только вы скорее всего всё испортите, и у вас на выходе либо уксус получится, либо если вовремя перегоните самогон. Я когда вино делаю вообще ничего не добавляю, на вино берётся ни абы какой виноград -а самый лучший и перебирается каждая ягода. Если вы делаете из кислых сортов винограда (кстати для Изабелла -ещё рано у неё сбор конец сентября в наших широтах) то тогда 200-400 граммов на ведро, но не больше: бурное брожение ухудшает качество вина, а белый сахар содержит отбеливатель, нарушающий брожение. Как то так.
Чтобы приготовить вино из виноградного сока, оно должно хорошенько перебродить. Для процесса брожения ему нужен сахар, и в самом начале брожения я бы мед не добавляла.
Максимум что могу посоветовать, это все таки дать вину перебродить на сахаре, а потом или в половине процесса или в конце попробовать добавить мед, если очень хочется.
Но если изначально его туда положить да еще и без сахара, то есть возможность что вино не забродит, а скиснет.
Похожие вопросы
Добавить комментарий