Можно ли консервировать салаты?Какие подходят для этой цели?

Салаты - это очень полезные диетические растения. Это культура еще недостаточно распространена в питании, а ведь салаты содержат такие нужные организму вещества, что переоценить их трудно. В состав этих листьев входит каротин(провитамин А), такой нужный для обмена веществ, набор витаминов С, В,Р, К,Е - набор универсальный. Ряд так нужных минералов:медь, железо, калий, магний, марганец, кобальт, и йод(последний очень редко встречается в других продуктах питания). Поэтому и йодируется соль. И лучше всего употреблять салаты в сыром виде, при тепловой и других обработках часть полезных веществ разрушается. Но если уж не употребили выращенные салаты , то можно добавлять их в консервы. Очень подходит для этой цели смешанный салат "Огород"

Кочанный салат, спаржевый , ромен и другие можно , и нужно , при наличии добавлять к другим овощам, что бы в не сезон употреблять растения выращенные на даче, и быть уверенным, что в продукте нет химических элементов, которыми так "модно " стало наполнять законсервированную продукцию.

Наличие в зимнем салате "Огород" салатов улучшит их вкус

И в какой то степени обогатит полезными веществами

К тому же салаты можно выращивать и на подоконнике в доме и не в сезон..

Очень вкусный салат - хорошо хранится даже без холодильника - 4кг помидоров , чем более неспелые, тем острее салат,1кг сладкого перца , с семечками , без хвостиков ,1.5кг репчатого лука , 1кг моркови,

всё некрупно режется, грузится в ёмкость , добавляется

в неё 0.5л подсолнечного масла , с запахом,100мл-9% столового уксуса , 2 столовые ложки соли ( без йода, крупной), 4 столовые ложки сахара, 20-30 горошин чёрного перца, 10-15 ( в зависимости от размера) листиков лаврового листа , 100мл. воды -

на огонь ,

через 30 мин после закипания -готово -

по банкам, заврачиваем крышки , ставим вверх дном - до остывания , не стерелизуем.

Успехов, вкусно!