Можно ли готовить винегрет со свежей капустой ? Как, рецепт?

Классический винегрет с солёными огурцами и солёной капустой я готовлю обычно зимой и осенью и очень люблю его. Но весной и особенно летом, когда жарко и хочется чего - то лёгкого, я готовлю винегрет со свежей капустой и свежими огурцами. В данном рецепте можно выбирать на свой вкус, кто-то любит добавить яблоко, а кто-то не любит заправлять уксусом и добавлять перец, всё индивидуально и имеет место быть, можно что-то убрать, а что-то добавить.

И так рецепт:

• картофель средний 3-4 шт
• свекла средняя 2 шт
• морковь средняя 2 шт
• капуста свежая 200-300 гр
• зелёный горошек консервированный 1 банка 200 гр
• огурцы свежие небольшие 3-4 шт
• лук репчатый 1 головка
• яблоко свежее 1 шт по желанию
• масло растительное ароматное 3-4 ст. л.
• сахар 1 ч л
• соль и перец по вкусу
• уксус или сок лимона 1-2 ст л

Пока варятся овощи: картошка, свекла и морковь, шинкуется мелко капуста и лук. Сложить их в миску и добавив все специи: соль, перец, сахар, уксус, всё хорошо перемешать и слегка помять. Накрыть миску до готовки других овощей.

Когда варёные овощи готовы, нарезаны мелким кубиком, добавляем к ним свежие огурцы и яблоко тоже измельчённые. Отправляем всё к капусте и заправляем вашим любимым ароматным маслом.

Можно попробовать и досолить или поперчить, можно ещё выжать немного лимонного сока.

Украсить зеленью. Приятного аппетита и летнего настроения!