Мойву перед готовкой нужно чистить?

Принципиально, можно мойву не чистить. Но если хотите, можно и почистить, но это займёт немного больше времени.

Если крупная - чистить легче. Чешуи нет, поэтому кожу снимать не надо.

• Обрезается голова - её можно скормить коту.
• Убрать плавники и хвост
• Икру можно убрать, но можно и оставить (есть любители)
• Если есть желание, можно выпотрошить (как уже говорилось - это не обязательно). Можно вытащить и хребёт и рёбра через надрез на спине.

В-общем, потрошить можно, но не нужно. Вкус от этого не очень меняется. Лучше и экономнее по времени просто отрезать головёшку и хвостик и готовить как есть. Если кстати внутри имеется икра, лучше, если она останется там при готовке - тем вкуснее она будет. Если её готовить отдельно, она несколько суховата будет.

Для тех, кто всё-таки решить чистить мойву, вот видео "Как правильно чистить мойву"

Всю жизнь ел не чищеную мойву и сам так готовлю (кишки вытаскиваю в процессе поедания=) делается это очень легко и просто и горечи после этого не будет). Но однажды моя девушка решила приготовить, купленную мной мойву, и захотела её почистить (привыкла к чищеной) я её от этого мероприятия отговорил. Есть уже почищенную мойву это тоже самое, что есть чищеные семечки. Вкус почти то же а удовольствие от процесса нет=) ИМХО

Тут скорее всего зависит от наличия времени на готовку.

Конечно вычищенная, да без голов вкуснее будет. Но это нудная не быстрая работа.

Если готовить целиком, то рыбка в области живота будет иметь горьковатый вкус.

Я всегда чищу. Мне нравится достать икру и потом пожарить отдельно икорный омлетик.

Мойва

Отвечу так, можно чистить, если не лень, а можно и не чистить, проблем не будет.

Мойва частенько бывает полная икры. и тогда ее лучше не потрошить, а вот когда она пустая, то можете повозиться. так меньше горечи будет.

Очень вкусно положить мойву не потрошонную, икрянную в ряд, залить взбитыми яйцами с молоком и запечь. Потом посыпать свежим укропчикоп и наслаждаться вкуснотишей.

Я лично не чищу, не трачу зря время. Обваляла в муке и обжарила. Сверху посыпала колечками лука и на пару минут в духовку. Вот такой получается результат...

У меня обычно нет времени на вычищение кишков, поэтому я их никогда не чищу. И так получается вкусно. Не знаю, почему многие рассказывают про горечь, у меня рыба никогда не была горькой. Главное, чтобы она не была подавленной и раздавленной вдоль и поперек. Во время еды почистить мойву - секунда дела.

Сама мойву никогда не готовила, а вот у бабушки ела. И всегда она её вычищала прежде, чем готовить. Дело вкуса, конечно, но есть тушеную мойву с кишками как-то неаппетитно. А вот покупаю копченую мойву и вполне нормально отношусь к тому, что она нечищеная.

А каждый по своему делает. Это дело вкуса. Я лично иногда и так и так готовлю, но чаще всего вычищаю все же. мама у меня никогда не чистит, готовит прям так и тоже вкусно всегда получается. Я чищу только крупненькую мойву.

знаю что моя мама не очищает, а вот бабушка наоборот - чистит. кишки отдают некоторую горечь, поэтому я и не ела мойву, когда готовила мама. а когда она очищенная, то идет как семечки)) очень вкусная!

ну, если нравятся жареные кишки, то можно и не чистить. но чищенная все же приятней и вкусней!

Мойва чаще попадается с икрой и мойва не вычищается перед готовкой, даже если без икры.

Чистить или не чистить мойву перед готовкой зависит от того, как именно вы собираетесь ее готовить, а так же от того, насколько вы брезгливы, и так как мойву чистить довольно муторно - терпеливы.

Нам в армии давали тушеную мойву, и естественно не чищенную - кидали блоки замороженной мойвы в варочный котел и доводили до консистенции черноватой жижи. Гадость получалась неимоверная, и на вкус и на цвет.