Моченная клюква идеальный соус к мясу птицы?

Моченная клюква неплохой соус к мясу птицы, но совсем не идеальный. Соус из моченой клюквы хорош к пернатой дичи, и также может подойти к домашнему гусю, или утке - к птице с насыщенным вкусом и запахом, а так же к жирной птице. А вот к индюшатине и курятине, к голубю, соус из моченой клюквы на мой вкус не подходит - резковат, и перебивает вкус и аромат этого деликатного мяса.