Мягкое апельсиновое печенье как приготовить? Рецепт?

Это нежнейшее апельсиновое печенье, ароматное и вкусное. Возьмем для его приготовления продукты для теста: муки - 400 - 450 г, пару штук яиц, масла сливочного (маргарина) - 40 - 50 г, сметаны - 50 г, сахара - 80 - 100 г, щепотку соды, немного соли по вкусу.

Для начинки понадобится один апельсин побольше, сахара - 150 - 160 г, крахмала - 1 ст. ложка.

Смешиваем яйца и сахар. Затем добавляем все остальные ингредиенты для теста: сметану, масло, соль, соду, муку. Смешаем все вместе, чтобы получилось тесто. Вокруг оборачиваем пищевой пленкой, оставим на время в холодильнике.

Другим делом приготовим начинку.

Апельсин разделяем на дольки и освобождаем от косточек изнутри. Положим в блендер, туда же добавляем сахар, крахмал. Взбиваем все вместе.

Тем временем из холодильника возьмем тесто.

Раскатываем пластом, кладем начинку и сворачиваем в форме рулета. Отправим на пол часа в холодильник.

Достаем, разрезаем на кусочки шириной около 3 см.

Смазываем противень, кладем на него апельсиновые печеньки. Пусть готовятся при температуре 180 - 200° С в течение 15 - 20 минут.

Приятного аппетита!