Маринованные помидоры с хреном: рецепт, как приготовить на зиму?

Для приготовления этого блюда понадобятся два с половиной килограмма небольших и твёрдых помидор, головка чеснока, семьдесят грамм корня хрена, два сладких перца, зелень петрушки, полстакана девятипроцентного уксуса, полстакана сахара, четверть стакана соли и вода. Подготовим продукты для маринования. Петрушку измельчим и высыпем в подходящую ёмкость типа миски. Сладкий перец промоем и очистим от семян. Также очистим чеснок и корень хрена. Перец, хрен, чеснок прокрутим через мясорубку и отправим к петрушке. Всю эту гремучую смесь хорошенько перемешаем. Займёмся помидорами. Разрежем их на две половинки и положим в простерилизованные банки таким образом, чтобы выпуклая часть половинки помидор, была сверху. Засыпем помидоры парой маленьких ложечек гремучей смеси и выложим следующий слой помидор. Затем опять засыпем смесью, и опять выложим помидоры. Наполненные помидорами и чесночно-хреновой смесью банки временно отставим в сторонку и займёмся приготовлением маринада. Вскипятим воду и насыпем в неё соль с сахарным песком. Кипятим примерно пять минут. Через пять минут вольём уксус и выльем горячий маринад в банки с помидорами. Прикроем банки крышками, поставим в кастрюлю с горячей водой, а саму кастрюлю отправим на огонь. Доведём воду до кипения и стерилизуем помидоры примерно пятнадцать минут. По прошествии этого времени, закатаем банки крышками, перевернём и закутаем одеялом. Оставим банки с маринованными помидорами в покое до полного их остывания. Остывшие банки отправим на хранение в погреб. Если погреба нет, то можно хранить в холодильнике. Зимой откроем баночку с помидорками, выложим на тарелочку и подаём на праздничный стол. Приятного аппетита!