Майонез как магазине, рецепт, как приготовить?
Ответов: 3
Взять подсолнечного масла стакан, 3 яйца + 2желтка, горчицы две чайные ложечки, добавить воды немного (50 мг), немного лимонного сока, соль и сахар - по вкусу. Взбивать не всё сразу, а в три приёма, постепенно добавляя понемногу подсолнечное масло, масла в общей сложности должно быть 400-500 мг.
Взбиваете яичные желтки. Добавляете соль по вкусу. Потом постепенно вливаете стакан растительного масла рафинированного обязательно. Постепенно, и одновременно перемешиваете. Немного горчицы, ив конце лимонный сок или укус. Но увы как в магазине не получится. У вас же нет на кухне той химии, что суют на фабриках. Но этот майонез идет только на заправку, или на бутерброды. Запечь с ним у вас не получится. видимо в магазинные идет крахмал. Так как при запекании, домашний майонез весь превращается в масло
Но он, гораздо вкуснее.
Яйцо, растительное масло, уксус и соль (иногда горчичный порошок) - базовые ингридиенты любого майонеза. Затем вам нужен миксер для взбивания составляющих в однородную массу. Более подробно рецепт можно узнать на любом кулинарном форуме.
Похожие вопросы
Добавить комментарий