Как сделать домашний майонез менее калорийным?
Ответов: 2
Проще всего использовать, старый русский рецепт,"майонез со сметаной". Сметану тоже нельзя назвать малокалорийным продуктом, но всё же. Всё очень просто, смешать уже готовый майонез со сметаной. Для того, что бы майонез держал форму, в него добавляют, желатин. Вот, еще спооб, для уменьшения калорий, правда сам продукт, делается, довольно пресным.
Донецкая "Славолия", как-то выпускала майонез, с добавлением экстракта водорослей. Он был самым низкокалорийным из всех мне известных. Конечно, он выпускался только на заводе. Но если попробовать отжать сок, из морской капусты, а потом уварить его, и добавить в майонез, то хуже он от этого не станет.
Сделать майонез менее калорийным в домашних условиях вряд ли получится, низкокалорийный можно купить только в магазине, но и тут вряд ли можно быть уверенным в том, что он таковым является. В низкокалорийные майонезы добавляют больше "химии", чем в классический. Чтобы майонез был похож на майонез при его приготовлении в домашних условиях нужно использовать довольно много растительного масла и получается он 67% жирности. Все остальное это уже не майонез, а соус.
Похожие вопросы
Добавить комментарий