Как сделать домашний майонез?

Можно сделать майонез без яиц.

Берёте молоко и подсолнечное масло в пропорции 1:2 и взбиваете в блендере.

Буквально через 10-15 секунд это всё превратится в густую однородную массу.

Добавляете соль, сахар, уксус, горчицу по вкусу, и майонез готов. Я такой майонез постоянно делаю, использую его для салатов.

И так для приготовления майонеза в домашних условиях нам понадобятся:

• 4 желтка (2 сырых и 2 вареных)
• 1 ч.л готовой горчицы
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 400 мл подсолнечного рафинированного масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• 50 мл холодной воды

Желтки, соль, сахар, горчицу перемешиваем миксером до однородной массы.

А теперь тоненькой струйкой масло, не переставая взбивать массу миксером. Мешаем до тех пор, пока смесь не обретет консистенцию майонеза.

Теперь так же струйкой добавляем воду и снова перемешиваем. В завершение вбиваем в наш майонез лимонный сок-это наш природный консервант.

Майонез без "химии" готов. Храним его в холодильнике в закрытой таре не больше недели:)

В основе любого майонеза лежит смесь яиц и растительного масла, взбитая в однородную массу. Вкусовые добавки: соль и уксус, а также специи на своё усмотрение. Варианты: цельное яйцо; только белки; только желтки. Яйца должны быть самые свежие. Растительное масло подойдет любое - подсолнечное, оливковое, кукурузное и т.п. Конечно, не кокосовое (оно твердое). И яйца, и масло перед смешиванием охладите. Взбивайте на миксере яйца с добавленными в них специями, и тонкой струйкой понемногу добавляйте масло.

Настоящие повара не делают все по граммам!

3 штуки того, 100 грамм этого.

Все делается на вкус и по мере добавления, до определенной консистенции!

например пару яиц взбиваешь миксером и тонкой струйкой добавляешь масло, чем больше масла тем гуще будет майонез. Что касается вкуса, на любителя, кому что.. кто то просто специями обойдется кому то чесночный майонез, так чесноку и т.д. ну и лимону или уксуса для остроты ощущений))

Это делается очень легко и проста, с меньшем количеством химикатов.

Для этого понадобится,3 яичных желтка, стакан растительного масла, пол-чайной ложки соли,

сок половины лимона(2-3 ложки), пол-чайной ложки горчичного порошка, можно заметить на уксус.

Муж постоянно делает домашний майонез. Для этого понадобится 1 яйцо (желательно домашнее), растительное масло (0,5 ст.), горчица 0,5 ч.л., соль 0,5 ч.л., сахар 0,5 ч.л., сок лимона 1-2 ч.л.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, иначе может не получиться, не загустеть.

Нужно смешать все ингредиенты, кроме растительного масла, затем взбивая блендером постепенно вливать растительное масло. Майонез должен получиться по консистенции густой сметаны.

Как приготовить домашний майонез для заправки салата

Положить в чашку 2 куриных желтка, добавить горчицу 1 чайн. ложка, 1 чайн. ложка сахара, чёрный перец по вкусу. Можно чесночка добавить, кто любит.

Взбить миксером. Добавлять по чуть-чуть масло растительное (всего нужно 100 миллилитров), тщательно взбивать. В конце добавить уксус 9%-ный 1 ложка столовая. Снова взбить, попробовать, если чего не хватает - добавить.

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Для этого на понадобятся следующие ингредиенты:

• один желток,
• 1/2 чайной ложки сахара,
• 1/4 чайной ложки соли,
• 1/2 столовой ложки лимонного сока,
• 1 столовая ложка уксуса,
• перец по вкусу,
• 1 чайная ложка горчицы,
• 1 стакан подсолнечного масла.

Сначала взбиваем блендером желток, а затем медленно подливаем растительное масло и добавляем все остальные ингредиенты.

Я уже давно не готовила домашних майонез, но раньше мои родители часто делали его. Рецепт был прост: яичные желтки, специи, растительное масло, немного уксуса и горчицы. Все хорошенько смешивалось и получался вкуснейший майонез. Рецептов в Интернете множество - Вы можете выбрать тот, который Вам по вкусу.

Домашний майонез легко сделать дома используя яйца, подсолнечное масло, сок лимона(уксус), специи

Мы часто делаем майонез дома сами, хотя все прямо в один голос твердят что майонез весьма вреден для организма, думаю это в корне не верно. Вот магазинный майонез вреден это точно а домашний конечно же нет.

несколько желтков, масло оливковое, соль и сахар, сок лимона, несколько оливок, щепотка цедры лимона, горчица по вкусу все тщательно взбить и прошу употребить. Ну и скажите как такой майонез может навредить здоровью это просто вздор. И не надо верить всему что пишут некоторые диетологи.