Маффины творожные со сгущенкой как приготовить? Рецепт?

Маффины творожные со сгущенкой делаются невероятно просто. Конечно, творожные маффины - это маффины на твороге, а не с творогом.

Есть разные рецепты приготовления, мне нравится вот такой не сложный рецепт.

Для приготовления понадобится взять пару штук яиц, творога - 250 грамм, три столовые ложки овсяных отрубей, кукурузного крахмала - две столовые ложки, разрыхлителя 10 грамм, сахара пять столовых ложек, молока сухого три столовые ложки, цукаты сухие две горсти (например, манго).

Сначала смешиваем творог с яйцами и сахаром до однородности блендером, кладем в эту массу отруби, крахмал, сухое молоко, порцию разрыхлителя, цукаты. Все вместе снова перемешиваем.

Далее берем формочки для выпечки, а если из силикона, то можно ничем не смазывать изнутри и сразу наполнять, только не до самого верха, а на две трети объема.

Ставим в разогретую до 180? С духовку, даем выпекаться примерно 25 минут. Достаем, пусть немного остынут.

Пока выпекаются делаем крем со сгущенкой:

молоко - 200 мл смешиваем с сухим молоком - три столовые ложки, кладем кукурузного крахмала одну столовую ложку плюс растворимого кофе одну чайную ложку, сахара три столовые ложки. Далее готовим крем - ставим в микроволновку, извлекаем каждую минуту, чтобы перемешать, ставим обратно, так до нужной консистенции загустения.

Промазываем кремом готовые маффины.

Приятного аппетита!

Я готовлю маффины по такому рецепту.

Беру:

2 яйца

250гр. творога

3ст. л. овсяных отрубей

2ст. л. кукурузного крахмала

3ст. л. сухого молока

10гр. разрыхлителя

5ст. л. сахара.

пара горстей нарезанных цукат.

Яйца с творогом и сахаром превращаю блендером в однородную массу, добавляю отруби, крахмал, сухое молоко, цукаты, разрыхлитель. Все перемешиваю. Силиконовые формочки наполняю на 2/3, выпекаю при 180гр. 25мин.

Делаю сгущенку:

200мл. молока смешиваю с 3ст. л. сухого молока, 1ст. л. кукурузного крахмала, 1ч. л. растворимого кофе, 3ст. л. сахара. Готовлю в микроволновке, постоянно помешивая. Поливаю маффины сгущенкой.

Честно сказать немного все на глаз делаю, но примерно так: беру один 9% творог и два маленьких сладеньких (в Украине есть такие Словяночка называются), добавляю грам 50 растопленого маргарина или сливочного масла, ложку сметаны (если есть) , 50 г сгущенки, 2 яйца взбиваю с полстакана сахара, пол чайной ложки разрыхлителя, 2 стол. ложки просеянной муки с верхом и пол стакана манки, все перемешиваю миксером, получается не густое тесто, ближе к очень густой сметане и в кексные формочки, пеку минут 20 -30 (до золотистого цвета верха). Кексики готовы.