Лучший рецепт сметанника кто знает?

Я готовлю "Сметанник" с медом по такому рецепту.

4 ст. л. меда, 1 ст. сахара, 4 яйца, 100 г размягченного сливочного масла и

2 ч. л. погашенной уксусом соды размешиваю до однородной массы.

Можно прогреть на водяной бане, чтобы растворился сахар.

Затем порциями всыпаю 4 ст. муки. Хорошо перемешиваю.

Тесто разделяю на 6 частей. Доску густо посыпаю мукой.

Раскатываю каждый шарик в тонкий корж, прокалываю вилкой.

Противень смазываю маслом и посыпаю мукой. Выпекаю коржи в горячей духовке.

Для крема взбиваю 800 г сметаны с 2,5 ст. сахара. Сахар добавляю постепенно.

Когда получится пышная масса, кладу толченые орехи по вкусу, перемешиваю.

Охлаждаю крем в холодильнике.

Коржи тоже оставляю для охлаждения. Затем смазываю кремом, укладываю друг на друга.

Украшаю торт тертым шоколадом, можно - ягодами или вареньем.