Квашенные помидоры с аспирином, как приготовить дома?

С удовольствием поделюсь своим рецептом как заквасить помидоры с аспирином.

Все очень просто. Вы делаете все тоже, что и при обычной засолке томатов: моете помидоры, подготавливаете специи (лаврушка, черный перец горошком и душистый горошком 1-2 на 3-вую банку, лук полукольцами и свежую петрушку). Можно заквасить помидоры сразу в 3-х литровые банки, а можно в большой кастрюле эмалированной или ведре.

Более подробно смотрите рецепт как заквасить помидоры.

Аспирин ложится в самом конце. Если вы квасите в 3-х литровой банке, то добавьте 1 таблетку (можете ее растолочь и высыпать в конце в банку). Если на ведро, то 2-4 таблетки.

Что дает аспирин? Для чего ее добавляют в помидоры при засолке (заквашивании)?

Дело в том, что аспирин в данном случает выступает в роли фунгицида. Он не дает расти плесени. Согласитесь, не очень приятно снимать эту белую пленку плесени с помидор, мыть их... А если вы добавите аспирин - плесени не будет! Рассол будет почти прозрачный!

Приятного аппетита!