Кто какие знает рецепты из морепродуктов (осминогов, мидий, креветок)?
Ответов: 5
Рецепт из моего бывшего места работы: на одну порцию:
кальмар мороженый-30гр.
мидии мороженые-30гр.
креветки мороженые-30гр.
огурец соленый 10-гр.
майонез, горчица, соль-по вкусу
Способ приготовления: Мидии, креветки и кальмар поджарить до готовности и выложить в посуду в которой будет сам салат приготовлятся. Потом, уже преварительно нарезаные огурцы соломкой, и все это заправить майонезом и небольшым количеством гочицы. Это салат из розряда теплый. Сочетание холодного и горячего
Ну, если кальмар устраивает, есть простейший салат из кальмаров. Незнаю ваших кулинарных способностей, поэтому здесь же опишу-как варить кальмара.
Берём полкило кальмаров, одну чайную ложку уксуса, две дольки чеснока, майонез, соль, специи.
Очищенные тушки кальмаров промыть и опустить в кипящую подсоленную и подкисленную уксусом воду(уксус размягчит мясо кальмара). Важно уловить момент готовности, иначе мясо можно переварить и оно станет жёстким. Сначала бульон побелеет, потом на тушке появятся хлопья свернувшегося белка. В этот момент кальмара и нужно вынимать. Обычно на варку уходит 1,5-2 минуты. Затем тушку нарезать колечками, заправить чесноком и специями по вкусу(карри, душистый и жгучий перец, кориандр, гвоздика), майонезом.
Приятного аппетита!
Кальмар, креветки, крабовые палочки режим мелким кубиком, добавляем красную икру и заправляем майонезом
И кальмар и все морепродукты, улитки всякие там.
Похожие вопросы
Добавить комментарий