Крокеты из колбасы и мяса панированные. Рецепт?

Крокеты из колбасы и мяса панированные.

Ингредиенты: 200- 250 г любой колбасы (можно разных видов), 200- 250 г любого вареного или тушеного мяса, 1- 2 вареные картофелины, 70- 100 г вареных ароматических кореньев, 4 яйца, 0, 5 ст молока, 2 ломтика черствого белого хлеба, 25- 30 г сливочного масла, 2- 3 ст. л. муки, 1 щепотка соли, 1 щепотка тертого мускатного ореха, 1 щепотка черного молотого перца, 1 ст. л. горчицы, 1 небольшой соленый огурец, молотые сухари, жир для жарки.

1, 5 ст. л. муки слегка спассеровать со сливочным маслом, добавить молоко и 1 растертый яичный желток, все тщательно перемешать. Должен получиться густой соус.

Колбасу, мясо, картофель, ароматические коренья пропустить через мясорубку. Добавить полученный соус, мелко нарезанный соленый огурец, горчицу, соль, черный перец, мускатный орех, крошку хлеба. Все тщательно перемешать, из массы сформировать кругло-продолговатой формы крокеты длиной 5- 6 см. Обвалять их в муке, смочить во взбитых яйцах, запанировать в сухарях и обжарить в разогретом фритюре до золотистости. К столу подавать с картофельным пюре, вареной фасолью, салатом из красной свеклы и подходящим соусом.

Приятного Вам аппетита!