Кокосовые кексы (капкейки, маффины) «Пина Колада» как приготовить? Рецепт?







+6 +/-

Какой рецепт кокосовых кексов/ капкейков "Пина Колада"? Как приготовить?

Профиль пользователя Unvicious Спросил: Unvicious   (рейтинг 2478) Категория: еда и кулинария

Ответов: 1

+/-

Для теста:

1 стакан сахара

200 гр. несоленого сливочного масла (размягченного)

3 яйца

1 ч. л. ванильного сахара

Ванилин на кончике ножа

1,5 стакана муки

3/4 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. соли

1/2 стакана кокосового молока

1/2 стакана кокосовой стружки

1/2 стакана измельченных ананасов

Для глазури из киви:

120 гр. несоленого сливочного масла (размягченного)

3-4 ст. л. сливочного сыра

1 спелый киви (очищенный)

1 ч. л. ванильного сахара

Щепотка соли

1 стакан сахарной пудры

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 160C. Подготовьте около 15-16 плотных бумажных формочек для капкейков.

Взбейте миксером масло с обычным и ванильным сахаром (3-5 минут).

Далее, взбивая, добавьте яйца и ванилин.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

Постепенно добавьте мучную смесь в масло с сахаром, а затем – кокосовое молоко и кокосовую стружку. В финале добавьте измельченные ананасы.

Формочки для капкейков поставьте на противень. Заполните их тестом примерно на 3/4 от объема.

Выпекайте в разогретой до 160C духовке около 25-35 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

Когда кексы будут готовы, вынимайте их из духовки и дайте полностью остыть.

А пока приготовим глазурь из киви.

-Блендером пюрируйте очищенный киви.

-Миксером взбейте размягченное сливочное масло и сливочный сыр комнатной температуры (3-5 минут).

-Добавьте киви, ванильный сахар и соль.

-Затем постепенно введите сахарную пудру до желаемой консистенции.

-Остывшие кексы сверху покройте глазурью (с помощью кулинарного мешочка, пакетика со срезанным уголком или ложкой), дайте немного застыть и наслаждайтесь!

-Кокосовые кексы «Пина Колада» с глазурью из киви готовы!

Ответил на вопрос: Expunge   

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Колбаски гриль с мятным соусом. Как приготовить? Рецепт?
Ответ: Взять готовые колбаски, отварить их в течение 5 минут в воде, добавив немного белого вина. Нарезать лук кольцами, болгарский перец дольками. Одеть на шпажки ... Читать далее...
Автор вопроса: RIVKA, в категории | | |
Спросил RIVKA
2 Отв.
По какому рецепту можно приготовить салат «Ташкент» в домашних условиях?
Ответ: Салат Ташкент можно приготовить по такому рецепту. Берем: 150гр. вареного мяса говядины луковицу редьку 1вареное яйцо йогурт, майонез или сметану ... Читать далее...
Автор вопроса: Dander, в категории | | | |
Спросил Dander
2 Отв.
Как вкусно приготовить говяжью шею, есть у вас любимые рецепты — напишите?
Ответ: Говяжья шея нежной не будет, это длинноволокнистые натруженные мышцы изрядно сдобренные сухожилиями. Так что на мой взгляд такое мясо способна обуздать ... Читать далее...
Автор вопроса: DINAH, в категории | | | |
Спросил DINAH
1 Отв.
Какое блюдо с высоким содержанием белка можно приготовить ребенку. Рецепты?
Ответ: У меня любят молочное желе: развести желатин (на пакетике написано, как это сделать), смешать с молоком, добавить любой наполнитель - шоколад, мармелад, нарезанный кусочками, клубнику и так далее. В ... Читать далее...
Автор вопроса: GERRI, в категории | |
Спросил GERRI
1 Отв.
Как приготовить кекс на киселе?
Ответ: Кекс на киселе готовится просто. Даже ленивые хозяйки его могут с легкостью приготовить. Я готовлю маленькие кексики, но если вы хотите, то можете сделать в большой форме кекс. Для этого нужно: брикет ... Читать далее...
Автор вопроса: Croutons, в категории |
Спросил Croutons
1 Отв.
Как карамелизировать яблоки для блинов (Рецепт)?
Ответ: Яблоки моем , очищаем от кожуры и семян , нарезаем кубиками . Разогреваем сковородку со сливочным маслом , добавляем сахар песок доводим до коричневого цвета . Добавляем яблоки и корицу 2 мин обжариваем и ... Читать далее...
Автор вопроса: Asteroids, в категории | |
Спросил Asteroids
2 Отв.
Вы будете готовить навогодний холодец? Чем он будет отличатся от обычного?
Ответ: Холодец я готовлю очень редко, действительно, для меня это новогоднее блюдо. Хоть его и не сложно делать, но долго. Просто я постараюсь, чтобы он получился вкусным. Не пересоленным, в меру ароматным. ... Читать далее...
Автор вопроса: Tonkovic, в категории | | | |
Спросил Tonkovic
1 Отв.
Как приготовить творожный торфяной торт?
Ответ: "Торфяной" торт с начинкой из творога очень просто приготовить. Название торфяной, я думаю, что он получил из-за своего внешнего вида. Для теста нужно: 250 г. муки 150 г. сливочного масла 3 ст. л. ... Читать далее...
Автор вопроса: Chapeau, в категории | | |