Когда специи пора выбросить(см.)?

Знакомая проблема

Во первых специи лучше конечно изготавливать самостоятельно, а не покупать. Во вторых во время использовать их.

То что касается просроченных. Не думаю что вы конечно ими отравитесь. Не мясо с рыбой же. Но считаю что нужно смотреть на практике. Во первых обратить внимание на то, в каком состоянии сама упаковка со специями и в каких условиях, она у вас хранилась.Если она например намокала, лежала в сырости и так далее, то это конечно могло повлиять на качество специй. Если специи лежали в сухом месте и были плотно запечатаны, то думаю что ничего страшного.

Специи не должны иметь посторонних запахов. Быть влажными, отсыревшими, быть комками.Смесь в пакете или упаковке, должна быть равномерной, сухой и не иметь посторонних запахов. Ну и конечно же я не говорю о наличии всяких жучков и личинок, если мало ли они есть. Их быть не должно. Лучше всего, конечно хранятся специи в стеклянных заводских емкостях или сухих и чистых домашних. Хуже всего, хранятся специи в пакетиках. Так что не только на состояние паковки, но и на саму упаковку нужно обращать внимание

А так на практике.Много использовать не надо. Если все в порядке, значит можно продолжать их использовать. Только желательно израсходовать их по быстрее, что бы они не лежали опять черти сколько. Лучше всего, если эти специи будут подвергаться термической обработке.То есть добавляем их в готовящуюся еду. В крайнем случае, если специи отсырели их можно не много просушить.(Например в духовке или на сухой и чистой сковородке)

Если вы не помните даже приблизительно когда вы их покупали и подозреваете, что это было очень давно, лучше выкинуть. Хотя не обязательно. Многое зависит от того, в каком они виде и как они хранились. А так не думаю что будет что-то страшное

Как можно использовать просроченные специи?

Как правильно хранить специи и их проверка на свежесть

Так же можно прочитать про сроки хранения специй

Специи в принципе испортиться не могут. Но я выбрасываю их, когда они теряют свой аромат, поскольку толку от них никакого. Вообще специи лучше пересыпать в стеклянные баночки с плотно завинчивающимися крышками, тогда срок их хранения увеличивается.