Классический рождественский пирог как испечь?

Классический рождественский пирог:

Ингредиенты :

200г сахара

280г муки

200 сливочного масла

3яйца

100г миндаля, 50г грецких орешков, 150 г цукатов, 50г изюма желательно без косточек

50г темного шоколада

Апельсин, лимон

Пакетик разрыхлителя

Щепотка соли, различные специи( корица, имбирь, мускатный орех), коньяк

Как готовить

Изюм нужно обдать кипятком и залить коньяком(50г), орешки, шоколад измельчить ножиком, сложить все в миску , добавить туда изюм, специи, цукаты.

Взбить яйца, добавить к ним сливочное масло и снова взбить, добавить сахар взбить все в однородную массу.

Теперь снять цедру с апельсина и лимона, измельчить и добавить с тесту, с апельсина выжать сок и тоже в тесто вместе с 3 ст л коньяка.

Отдельно про сеять муку с разрыхлителем и солью, и добавить ее к тесту , вымесить однородную массу, добавить подготовленные орешки и цукаты, вымесить.

Выложить в форму тесто и выпекать , мин 40 при температуре 160 г

Когда пирог остынет его можно проколоть зубочисткой и пропитать сладким сиропом, а верх украсить глазурью.

Хочу предложить Вашему вниманию миланский рождественский пирог - Панеттоне.

1-й этап: 2 яйца, 100 грамм сливочного масла, 200 гр сахарного песка, немного ванили и 4 ст. ложки кипяченой воды взбить.

2-й этап: В отдельной миске разведем 1 ст. л. дрожжей и аккуратно смешаем с мукой (650 гр), перемешать с со взбитыми яйцами, вымесить. Оставить на ночь.

3-й этап: Готовим начинку: 70 гр изюма, пол-лимона добавить в тесто и хорошо помесить, чтобы начинка распределилась, положить в форму, сверху натереть лимонную или апельсиновую (можно и ту, и другую) цедру. Пусть полчаса постоит.

4-й этап: выпекать минут 40 при температуре 180 градусов.