Кетчуп из томатного сока. Как сделать кетчуп из томатного сока на зиму?

Чтобы приготовить кетчуп из томатного сока, его необходимо уварить. Для этого покипятить сок на медленном огне пару часов, чтобы он загустел. Минут за тридцать до окончания варки положить марлевый мешочек со специями. Можно положить корицу, гвоздику, лаврушку, горький перец, репчатый лук, посолить по вкусу, добавить сахар. Разлить в небольшие банки и поставить на стерилизацию в большую кастрюлю с водой. Стерилизовать поллитровые банки минут двадцать. Приготовленный таким образом кетчуп можно хранить дома. Он не содержит красителей, консервантов, загустителей, как многие кетчупы, приготовленные промышленным способом, вкуснее и полезнее.