Кексы из заварки, какой рецепт и кто пробовал?

Я делаю такой, у меня он обычно хорошо получается: разбиваем в миску два яйца, добавляем 200 г. сахара взбиваем. Затем чайную ложку с горкой соды, обязательно погасить ( я гашу яблочным уксусом), 200 г. охлажденной крутой заварки, примерно пол стака варенья либо (любого, если положите смородину, будет необычно фиолетовым) и 3 стаканчика муки, замешиваем хорошо тесто . Протвинь смазываем подсолнечным маслом, посыпаем мукой, чтобы легко потом было вынимать из формы и ставим в духовку на 30-40 мин , температуру выставляете такую на которой ваша духовка печет кексы, у меня на 150. Пробовала рецепты без варенья, почему то такие кексы в конце выпечки у меня оседают, может быть вся суть в добавлении варенья, а может у меня руки крюки, а может просто хороший рецепт непопался, но вот это рецепт всегда очень хорошо выходит. Еще заметила одну штуку на собственном опыте, что один и тот же рецепт не всегда подходит для разных духовок, например те рецепты что получаются у меня в духовке, могут совсем неполучиться в духовке у моей мамы и моих подруг и наоборот. Так что возможно дело ещё в этом и рецепты надо подбирать именно для своей печки, методом проб и ошибок.