Кекс с картофелем. Как приготовить?

Кекс с картофелем

200 грамм отварного натертого картофеля

1,5 стакана муки

1 яйцо

2/3 стакана сахара

125 грамм размягченного сливочного масла

2/3 стакана распаренного изюма без косточек

сок и цедра 0,5 лимона

1 стакан молока

0,3 чайной ложки гашенной соды

соль

растопленное сливочное масло и сахарная пудра для готового кекса

Смешиваем и взбиваем масло, сахар, соль, яйцо, сок и цедру лимона. Вливаем молоко, добавляем картофель, муку и соду. Перемешиваем и добавляем изюм. Заполняем тестом смазанную маслом форму и выпекаем при средней температуре около 50 минут. Готовый кекс поливаем маслом, посыпаем пудрой и подаем.