Кекс кофейный со сметаной и корицей как приготовить? Рецепт?

Приготовим нежный кекс кофейный со сметаной и корице. Такой кекс можно подать на стол в качестве десерта к чаю и кофе.

Он очень ароматный, не слишком калорийный.

Возьмем для приготовления следующие продукты:

• сливочного масла четвертая часть чашки,

• сахара половина чашки,

• одно куриное яйцо,

• муки одна чашка,

• соды и разрыхлителя одинаково по половине чайной ложки,

• соли щепотка,

• сметаны - 175 мл,

Сделаем топпинг из следующих продуктов:

• четвертая часть чашки из смеси коричневого и белого сахара

• корицы половина чайной ложки,

• рубленных орехов половина чашки.

Все необходимое приготовили, можно заняться самим кексом.

Сначала следует сделать тесто.

Масло сливочное и яйца заранее достаем из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

Просеиваем муку с разрыхлителем, содой, щепоткой ванилина.

Возьмем размягченное масло и взбиваем равномерно с сахаром, чтобы получилась пышная однородная масса. К этой массе добавляем яйцо, не прекращая взбивать. Добавляем в масляную смесь с яйцом массу из сухих ингредиентов, поочередно со сметаной. далее следует все быстро-быстро смешать, а если замешкаться, то тесто получается "тяжелым" и выпечка слишком плотной, легко крошащейся.

Сделаем топпинг, смешивая все ингредиенты для этого.

Возьмем заранее приготовленную форму, смазанную изнутри маслом и припорошенной мукой.

Туда определяем половину сметанного теста.

Далее высыпаем весь топпинг.

Далее определяем другую часть теста, присыпаем оставшейся коричной смесью.

Ставим выпекаться в заранее прогретую духовку до температуры 175° С примерно 30 минут.

Можно доставать, когда истечет время. Готовность проверяем деревянной палочкой: при опускании палочки в тесто она выходит из него сухой.

Достаем кекс, пусть немного остынет. Можно присыпать сахарной пудрой.

Очень вкусно подавать вместе с ореховым сиропом.

Приятного аппетита!