Картофельный айнтопф, рецепт приготовления?

Айнтопф - это очень густой немецкий суп.

Картофельный айнтопф:

1, 5 кг картофеля, 1,5 л мясного бульона, 2 луковицы, 2 пучка пряной зелени, 0, 5 кг копченой колбасы или грудинки, 3 ст. л. сливочного масла, соль, перец черный молотый, несколько веточек петрушки и укропа.

Лук очистить, нарезать дольками, добавить рубленную пряную зелень, тушить в масле 3- 5 мин, залить бульоном, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель, варить 10 мин.

Затем добавить нарезанную кубиками копченую колбасу или грудинку, размять картофель, посолить, поперчить, варить еще 15- 20 мин. Посыпать мелко рубленной зеленью укропа и петрушки, снять с огня.

Приятного Вам аппетита!