Картофельные шарики по какому рецепту приготовить в домашних условиях?

Картофельные шарики можно приготовить из пюре, добавить сыр, обжарить во фритюре разными способами.

Хочу предложить рецепт, где есть следующее:

картофель - 700 грамм,

морковь - три штуки,

лук зеленый - один пучок,

лесные орехи молотые - 100 грамм,

мука рисовая - 300 грамм,

яйца - два штуки,

молоко - 100 мл,

оливковое масло - две столовые ложки,

орех мускатный.

Для соуса понадобится:

масло сливочное - две столовые ложки,

зелень петрушки (рубленая) - три столовыеложки,

измельченный лук зеленый - три столовые ложки,

яйца - два штуки,

сливки 33% - 100 грамм,

соль, перец,

по вкусу орех мускатный.

Приготовление

Измельчаем лук, морковь и обжариваем на сковороде, кладем измельченные лесные орехи, приправим специями по желанию.

Картофель следует отварить, затем размять в пюре. Смешиваем картофель и яйца, взбитые вместе с рисовой мукой.

Смешиваем картофельно-яичную массу с зажаркой из моркови и орехов, влив молоко. Из этой массы формируем шарики и помещаем в кастрюлю с раскаленным маслом, обжариваем до румяной золотой корочки. Извлекаем, помещаем на салфетки, чтобы впитать излишки жира.

Для соуса яйца следует отварить, очистить кожуру, измельчить, размяв вилкой.

К маслу комнатной температуры кладем зелень петрушки, лук, смешиваем с яйцами, сливками. По вкусу всыпаем соль, перец, не забываем про мускатный орех

Подавать шарики из картофеля с соусом.

Приятного аппетита!

Для того, чтобы приготовить оригинальные и вкусные картофельные шарики, вам будут нужны ингредиенты: это картофель, мука пшеничная, сухарь панировочный, растительное масло, и перепелиное яйцо.

Картофель отваривается в мундире, потом остужают его и натирают на терке. К картофелю добавляем яйцо перепелиное, а также муку и соль по вкусу. Все тщательно нужно перемешать.

Из картофельной нужно будет сформировать картофельные шарики, и обвалять их в панировочных сухарях, а после этого мы их жарим во фритюре. После жарки нужно выложить на бумажное полотенце.

Подавать можно на листьях зеленого салата и украсить их можно зеленью.

Натрите на мелкой терке сырые картофелины, добавьте яйца (на 0,5 кг 2 яйца), и муку (2 ст. л.).

Посолите, поперчите. В мясной фарш положите измельченную луковицу.

Картофельную массу поделите на порции, положите в середину фарш, сформируйте шарики.

Жарьте в кипящем масле.

Я готовлю шарики из картофеля следующим образом. Отвариваю картофель "в мундире", очищаю от шкурки, перчу, солю и делаю картофельное пюре. Добавляю яйцо, хорошо перемешиваю. Твердый сыр натираю на терке и добавляю в пюре. Скатываю шарики и обваливаю в панировочных сухарях. Можно твердый сыр просто нарезать кубиками и положить внутрь шарика. Варю в раскаленном масле около 10 минут.