Картофельные котлеты с ветчиной и сыром как приготовить? Рецепт?

Картофельные котлеты с ветчиной и сыром - отличное блюдо, сытное и аппетитное. У картофеля приятная румяная корочка, а ветчина делает их вкуснее. Сыр придает пикантность. Подавать можно тепло-горячими, или немного остывшими.

Возьмем для приготовления блюда картофеля "в мундире" четыре штуки, сыра твердого - 100 г, ветчины отварной - 150 г, перьев зеленого лука пучок, пару штук яиц, муки пшеничной пару ст. ложек, соли, специй по вкусу, а также немного масла растительного, либо сливочного для жарки, чуть-чуть сметаны для подачи.

Приготовить такие котлеты не составит сложности.

Картофель заранее отваривается в едва подсоленной воде до готовности. Затем его перекладывают в холодную воду и быстро остужают. После этого кожура легко снимается с клубней и можно легко почистить картофель руками. Почищенный картофель измельчают на мелкой, либо средней терке.

Также измельчают твердый сыр на той же терке. Можно брать не обязательно твердый сыр, тогда его следует подержать предварительно в холодильнике, чтобы удобнее было натереть и измельчить.

Точно так же измельчают отварную ветчину.

Все ингредиенты складывают в одну посуду. Лук шинкуют, кладут к картофелю, сыру, ветчине.

В эту же посуду разбивают пару яиц. Все вместе следует присолить, присыпать перчиком. Перемешиваем, фарш для котлет готов.

Чистыми смоченными в воде руками формируют котлетки, обваливают со всех сторон в муке и обжаривают до румяности с двух сторон. На это уходит около 15 минут. Далее следует все котлеты потомить на сковороде с закрытой крышкой, чтобы хорошо приготовились изнутри и сыр бы расплавился.

После этого можно подавать котлеты к столу. Отлично со сметаной.

Приятного аппетита!