Кальмары на гриле. Как вкусно приготовить?

Самое главное в рецепте кальмаров на гриле - собственно кальмары.

Из перемороженных кальмаров сделать что-то очень вкусное - непросто.

А вот если кальмары в достаточной степени свежие, то кальмары на гриле - это изумительное блюдо. Невозможно вкусное.

Как раз сегодня я вспоминала это блюдо. Пару лет назад мы ели кальмара на гриле, когда отдыхали в Хорватии. Так вот если кальмар свежевыловленный *или хотя бы выловленный не слишком давно. И замороженный лишь однажды*, то надо только хорошенько промыть филе *внутри тушки может оставаться песок*, просушить его, немного его посолить и смазать оливковым маслом, чтобы не прилипал к решетке. Угли при жарке кальмара должны быть достаточно горячими (температура гриля должна быть не меньше 150 градусов).

Жарить кальмара следует не больше трех минут с обеих сторон.

Если вы передержите кальмара на огне, мясо его станет резиновым и невкусным.

Потом сбрызнуть тушки лимонным соком. И можно подавать жареного кальмара на стол))