Какую минеральную воду (газировку) лучше добавлять в тесто (для блинов)?
Ответов: 2
Проверенно: в блины можно добавлять ЛЮБУЮ воду. Абсолютно - без разницы. Хоть водопроводную. На качестве, вкусе, внешнем виде блинов это не отразится НИКАК.
Лично я предпочитаю делать блины на молоке. Если нет молока- на кефире. Нет кефира - на сыворотке или воде, или на воде плюс сметана.
Пробовала даже блины с добавлением... томатной пасты. Очень красиво! Но на вкус - обыкновенные блины.
Вывод: для блинов нужна любая "съедобная" ЖИДКОСТЬ. Плюс, конечно, умение хозяйки.
Марка же воды, тем более минеральной- это как гадать, какой камешек, брошенный в море, окажет на само море более сильное влияние - округлый или продолговатый...
Действительно, от разной минеральной воды блины получаются разной степени воздушности и дырчастости. Возможно, для кого-то это не принципиально, а для кого-то вообще все равно, но хозяйка разницу видит.
Так что выбрать дял себя "лучшую" можно только практическим методом. К тому же в разных регионах ассортимент торговых марок разный. Там, где живу я, лучше всего блины удаются на одной их местных минералок, совсем не дорогой. А вот "именитые" марки радуют меньше...
Из общих рекомендаций-берите ту, которая "бьет в нос" и чем дольше, тем лучше.
Похожие вопросы
Добавить комментарий