Какую «изюминку» добавить в «Оливье»?

Я тоже добавляю в оливье морковь, хотя по рецепту не положено. Но мне тогда он больше нравится на вид, более яркий и красивый получается. Пробовала как-то вместо горошка кукурузу добавлять, но не очень понравилось. Всё-таки классический вкус - это горошек, яйца, немного картофеля. А вот с мясом в этом салате я много экспериментировала, мне понравился оливье с отварным свиным языком. Считается, что в первоначальном рецепте было мясо немного подкопчённых перепелов. Повара дорогих ресторанов кладут в этот салат подкопчёную куриную грудку или ветчину. Лука в салат много не надо класть, желательно вообще только сверху присыпать зелёным луком. С яблоками многие делают, но мне не понравилось. Очень много зависит от вкуса огурцов. Как-то положила вместо огурцов маринованные кабачки, получилось хорошо. И свежий огурчик хорошо добавлять, получается вкус более свежий.

Я в оливье всегда добавляю тертый на мелкой терке сыр (посыпаю блюдо сверху). Обязательно добавляю соленые и свежие огурцы, яблочко с кислинкой, порезанное кубиками. И обязательно добавляю в салат свежемолотый черный перец непосредственно перед самой подачей. За праздничным столом среди разнообразия салатов гости поедают в первую очередь этот.

Пассерованный репчатый лук.

Довольно экзотичный грибной вкус получается. опять же - некоторые "репку" в натуральном виде - не употребляют.

Если майОнез покупной - можно ввести горчицу. только вот практика нужна - ибо количество вводимой горчицы зависит и от объема салата и от ее "злости". А выставите горчицу просто на стол - народ самостоятельно экспериментировать не станет.

С недавних пор я стала готовить салат "Оливье" с копченой курицей. Он приятен на вкус и отличается от "Оливье" с колбасой или отварным мясом. Так же пробовала готовить "Оливье" с добавлением мяса свинины, но он нам не пришелся по-вкусу.

Я уже давно готовлю Оливье немного по-другому. Т.е.вместо отварного мяска или колбаски я кладу в этот салат малосолёную красную рыбку.(лосось или сёмга) Всё остальное по стандартному рецепту. Получается очень оригинальный вкус.

Немного натуральной красной икры. Я никогда не думала, что этот продукт сочетается в ингредиентами салата "Оливье". Добавила немного для украшения. А как попробовали, все обалдели. вкусняшка неимоверная.

Я добавляю в салат "Оливье" вместо огурцов маринованные кабачки, от которых салат становится нежнее. Иногда отварное мясо заменяю копченой куриной грудкой.

Я не претендую на "лучший ответ", просто мне вспомнилось, как моя бабушка украшала салатики вырезанным в форме цветка яйцом )) Приятное воспоминание )

Я вместо огурцов добавляю маринованные лисички. Интересный вкус получается. Моим всем нравится.

Мелко натертое яблоко, очищенное, морковь мелко порезанная, два вида огурца и никакой колбасы