Какой сыр лучше всего подойдет для салата «Мимоза»?

Выбирайте любой на ваш вкус или то, что более или менее по карману. Твердых или полутвердых сортов Гауда, Российский, Пошехонский, Костромской, Голландский, Чеддер. На вкус салата сорт сыра особо и не повлияет. Так что покупайте любой - не ошибетесь.

Безусловно, лучший сыр для "Мимозы" - это классическая итальянская моцарелла (Mozzarella di bufala campana) из молока чёрных буйволиц Но, поскольку это ужасно дорого, советую плавленый сыр с таким же названием.