Какой соус подать к цветной капусте, брокколи?







+5 +/-
Профиль пользователя Slitty Спросил: Slitty   (рейтинг 29595) Категория: еда и кулинария

Ответов: 2

2 +/-
Лучший ответ

Предлагаю попробовать соус из пармезана и горчицы.

Продукты на 500 капусты, примерно на 2-3 порции:

  • сливочное масло - 1 ст/л
  • мука -1 ст/л
  • лук шалотт -1 шт
  • молоко - 100 мл
  • вода - 100 мл
  • пармезан натёртый - 10 г
  • горчица с зёрнышками - 1 ст/л
  • горчица острая - 1 ст/л
  • сметана, 20-24 % жирности - 1 ст/л
  • соль, чёрный перец из мельнички - по вкусу

Приготовление:

  • растопить в сковороде/кастрюльке с толстым дном масло,
  • нарезать лук мелкими кубиками и потушить в горчем масле до лёгкой прозрачности,
  • всыпать муку и всё время помешивая, разогреть минуту-другую,
  • смешать молоко с водой и постепенно, помешивая венчиком, в несколько приёмов влить в сковороду, размешивая до однородной массы, проварить минуты 2-3 на медленном огне,
  • добавить пармезан, сметану, соль, перец, всё хорошо перемешать, довести до кипения.

Ароматный густой соус готов!

Ответил на вопрос: Menacers  
1 +/-

Я думаю, что самым вкусным соусом был бы сырный.

Готовится он просто.

В кастрюльке нужно растопить 50 г. сливочного масла.

Добавить 1 столовую ложку муки. Перемешать и влить 50 мл. сливок.

Дать закипеть и немного загустеть соусу и добавить (тертый или мелко нарезанный) плавленный сыр 1 брикет (Волна, Дружба) или же 2 столовые ложки плавленного сыра Виолла.

Перемешать до однородной массы и добавить либо овощную приправу (Вигета) или мелко нарезанный укроп (можно сушенный).

Ответил на вопрос: Dur  

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Колбаски гриль с мятным соусом. Как приготовить? Рецепт?
Ответ: Взять готовые колбаски, отварить их в течение 5 минут в воде, добавив немного белого вина. Нарезать лук кольцами, болгарский перец дольками. Одеть на шпажки ... Читать далее...
Автор вопроса: RIVKA, в категории | | |
Спросил RIVKA
2 Отв.
Из чего готовят соус терияки?
Ответ: Ингредиенты: соевый соус, мед, белое сухое вино, молотый имбирь, толченый чеснок. Терияки это соус из Японии, входит в состав национальных блюд. Тери - значит блестеть. Яки - значит жарить. Подае ... Читать далее...
Автор вопроса: Domenica, в категории |
Спросил Domenica
3 Отв.
Может ли испортиться соевый соус?Почему?
Ответ: Соевый соус, купленный в магазине, обычно храниться может 18 месяцев при температуре 25 градусов Цельсия (так обычно указывают производители на бутылочке с соусом). За это время он не должен изменить ... Читать далее...
Автор вопроса: Schiess, в категории | | | |
Спросил Schiess
1 Отв.
Какой соус можно приготовить из яблок?
Ответ: Из одних яблок соус не приготовить, нужны другие составляющие, а яблоки - ароматная наполняющая и придающая особый вкус часть многих соусов, поэтому стоит ... Читать далее...
Автор вопроса: Enfaced, в категории | | | |
Спросил Enfaced
2 Отв.
Мясо тушеное с баклажанами в соусе?
Ответ: Тушить мясо с овощами удобно в казане или глубокой сковороде с толстым дном и стенками. Баклажаны лучше не очищать от кожуры, чтобы сохранить присущий ... Читать далее...
Автор вопроса: Layne, в категории | | |
Спросил Layne
1 Отв.
Гремолата: Что это и с чем ее едят? Как долго можно хранить гремолату?
Ответ: Звучит красиво, да? На самом деле это смесь трав, цедры и чеснока. Такая итальянская классика. Обычный вкусный соус. Приходилось и делать, и есть. С ... Читать далее...
Автор вопроса: Kiloton, в категории | | | | |
Спросил Kiloton
2 Отв.
Сливочно-чесночный соус, разные варианты, приготовить, как сделать, рецепт?
Ответ: Рецепт сливочно-чесночного соуса. Сливки20%-0.5л чеснок-4-6 долек крупные укроп-половинка пучка растительное масло соль перец Чеснок очистить. нарезать ... Читать далее...
Автор вопроса: Fillet, в категории | | | | |
Спросил Fillet
1 Отв.
С каким соусом подают наггетсы?
Ответ: Могу предложить вам три варианта соусов для наггетсов, они все вкусные, возможно какой-то из них вам понравится. 100 грамм майонеза, 1 столовая ложка ... Читать далее...
Автор вопроса: Amarlow, в категории | | | | |