Какой самый вкусный свекольный салат в банках?

ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ

2 кг свеклы

2 перца чили

250 г болгарского перца

800 г помидор

250 г репчатого лука

Свеклу очистить и перекрутить на мясорубке. Перец и помидоры нарезать. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Все смешать.

Добавить в кастрюлю с овощами 4 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли,1,5 стакана растительного масла. Все варить 45 минут.

За 5 минут до окончания варки выдавить через чеснокодавку 2 головки чеснока и 1,5 ст. л. уксуса. Пастерилизовать, закатать.

ПРиятного аппетита!

СВЕКЛА МАРИНОВАННАЯ

Приготовить маринад: на 1 л воды - 100 г сахара, 30 г соли, 20 г ускусной эссенции, л. лист, 5-7 гвоздик, 10 перцв горошка.

Свеклу в кожуре сварить до готовности или запечь в микроволковке. Очистить, нарезать на кусочки, разложить в 700 грамовые банки. Залить маринадом, стерилизовать 5-7 минут, закатать.

Приятного аппетита!