Какой самый простой и дешевый рецепт дрожжевого теста?

Самое простое дрожжевое тесто ( подходит для всех изделий, в т. ч. пиццы , чиабатты и т. д.):

200мл теплой мягкой воды

1 ч. л. сухих дрожжей,

по щепотке сахара и соли,

2 ст. л. растительного масла ( без запаха),

2,5 стакана муки.

Все смешать и оставить на 20 минут. И все - можно разделывать пирожки, пироги и т. д.

Хоть печеные в духовке, хоть жареные на масле.

Самый дешевый и очень простой это тесто для итальянского хлеба. Хлеб просто изумительный и для него требуются только время и совсем простые ингредиенты. Хлеб этот мы полюбили всей семьей. Чиабатта - рецепт совсем не сложный. Мука 2стакана, 1 стакан теплой воды, 1чайная ложка соли без горки, 1чайная ложка дрожжей быстро растворимых. Просеиваем муку, перемешиваем с солью и дрожжами и добавляем воду. Замес теста закрываем пищевой пленкой и ставим на 12-24 часа. Сыпем обильно муку на стол и выкладываем тесто на муку( тесто очень нежное и жидкое, липнет ко всему) слегка присыпаем мукой и складываем конверт 3 раза, после чего выкладываем на бумагу для выпечки тоже присыпанной мукой и оставляем на листе на 1,5 часа, прикрываем хб полотенцем или тканью. Тесто должно увеличиться в 2 раза. Разогреваем духовку до 170 градусов и выпекаем 50минут, потом 10-15 минут при температуре 220 градусов. Перед тем как закрыть дверь духовки сбрызнуть дно водой и закрыть дверь. Остывать хлеб должен на решетке, верх хлеба смазать водой и прикрыть полотенцем оставляя низ хлеба открытым. После того как хлеб отдохнул разделите хлеб поровну иначе будут ,, проблемы":). Хлеб просто чудо. Приятного аппетита!

Ну, если уж абсолютно дешевый рецепт, то в состав теста должны входить только мука, соль, вода и дрожжи, причем дрожжи не покупные, а сваренные из хмеля, выращенного на своем огороде. Всё входящее в состав теста более указанных ингредиентов ведет к удорожанию его. Это классический рецепт теста для хлеба, я лично сама из такого пекла хлеб в дикие времена 90-х годов, когда зарплату больше года не платили. Но для того, чтобы из такого теста получился вкусный хлеб, возни нужно много, такое тесто требует опарного способа выпечки. А самый быстрый рецепт теста - без опары, т. е. когда смешивается мука, дрожжи, соль, немножко сахара и немного любого жира или масла. Такому тесту достаточно постоять полчаса, а потом его можно разделывать и печь.