Какой рецепт закуски «Картофельные корзиночки»?

Картофельные корзиночки можно сделать с самой разной начинкой: сельдью под шубой, картофельные тарталетки с куриным филе под сыром, картофельные корзиночки с начинкой из ветчины.

В корзиночки из картофеля также можно положить салат из яиц, печени или любое мясо с сыром.

Для сытной и быстрой закуски "картофельные корзиночки" с сельдью берем:

слабосоленая сельдь - 250 грамм,

творожный сыр - 130 грамм,

твердый сыр - 30 грамм,

картофеля шесть штук,

маринованный огурец два штуки,

одно яйцо,

синий репчатый лук - одна головка,

майонеза одна столовая ложка,

немного укропа,

ягоды, чтобы украсить.

Первым делом отвариваем, как обычно, картофель в кожуре. Пусть остынет, очищаем от кожуры картофель в мундире, измельчаем на терке и смешиваем с тертым сыром, сырым яйцом.

Далее берем формочки и смазываем маслом изнутри, раскладываем картофельную массу, уплотнив и прижав руками, чтобы была форма корзиночек.

Ставим в духовку, нагретую до температуры 200° С примерно 10 минут.

Для начинки измельчаем лук, укроп, соленые огурцы и смешиваем с творожным сыром, майонезом.

В корзиночки раскладываем кусочки филе сельди, сверху творожная начинка. Украшаем ягодами и укропом, можно подавать на стол оригинальную закуску.

Приятного аппетита!