Какой рецепт торта Анна Павлова от Юлии Высоцкой?

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 шт. охлажденных белков

1 ч. л. белого винного уксуса или яблочного (можно лимонный сок)

1 ст. мелкого сахарного песка

3 ч. л. крахмала

200г. жирных сливок 38% (охлажденных)

2 ч. л. сахарной пудры с ванилью

2 шт. киви

200г. клубники

Можно украсить по другому. Главное не отступать от классики - ягоды и тропические фрукты. В Англии этот торт украшают малиной!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В белки добавить уксус и взбивать на небольшой скорости. Как только белки взобьются в устойчивую пену, начинайте понемногу добавлять сахар. Взбиваем минут 5-7, добавляем крахмал. Безе готово.

На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 20 см. Перевернуть и аккуратно выложить безе. Разровнять и выпекать в разогретой духовке 40-50 минут при температуре 150* Отключить духовку, безе не вынимать до полного остывания духовки. Безе удобно печь на кануне, а украсить перед подачей на стол.

Фрукты и ягоды вымыть, обсушить и порезать.

Сливки взбивать в течении 4-5 минут. Добавить 2 ч. л. сахарной пудры с ванилью. Перемешать. Готовый крем аккуратно выложить на безе.

Украсить ягодами и фруктами. Торт готов. Приятного Аппетита!