Какой рецепт торта Анна Павлова от Александра Селезнева?

На изобретение рецепта торта "Анна Павлова" претендуют сразу два государства - Австралия и Новая Зеландия. И в том, и в другом великая балерина выступала во время своего мирового турне. Но, независимо от того, какую именно из территорий считать родиной этого воздушного десерта, основа у него одна - это безе, свежие фрукты и сливки. Другое дело, что многие кондитеры привнесли в традиционный рецепт свою "изюминку. Александр Селезнев - не исключение. В его варианте из рецепта убирается крахмал, а время приготовления увеличивается.