Какой рецепт приготовления торта «Наполеона» вам больше нравиться?
Ответов: 2
Мой любимый "НАПОЛЕОН"
300 г холодного масла или маргарина нарезать кусочками, насыпать 3 стакана муки и рубить до меокой крошки. Собрать все холмиком, сделать углубление. В углубление вбить 1 яйцо, 3/4 стакана холодной воды и 1 чайную ложку уксуса. Быстро замесить крутое тесто. Поставить на холод на 1 час. Сделать из теста 8-10 коржей, 1 небольшой для крошки.
Раскатать коржи тонко на хорошо посыпанной мукой доске, печь в горячей духовке. Коржи перед выпечкой наколоть вилкой.
Крем заварной.
Два яйца и две полные столовые ложки муки растереть до гладкости. В двух стаканах горячего молока растворить один стакан сахара. Все постепенно соединить ( следить, чтобы не было комочков). Варить на медленном огне до загустения (не давая кипеть) все время помешивая. Остудить до комнатной температуры. 200 г размягченного масла взбить и в него постепенно вливать остуженную массу и взбивать.
Смазать коржи, верхний слой смазать кремом и посыпать крошкой.
Если крем получился рябым, то его слегка нагреть и снова взбить.
Приятного аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий