Какой рецепт приготовления сырного супа с кабачками?

Рецепт этого супа в интернете нашла моя дочь и угостила меня. Мне суп понравился и я стала его периодически готовить. Варится он всего 30 минут, но в то же время он сытный.

Для приготовления нам нужно : 300 грамм кабачков, 3 клубня картофеля, 0,5 моркови, 2 пачки плавленного сыра, 1 головка репчатого лука, 200 грамм варёной колбасы, 2 зубчика чеснока, 50 грамм зелёного лука, соль, перец.

Картофель, кабачки и колбасу нарезаем кубиками, репчатый и зелёный лук измельчаем, морковь натираем на крупной тёрке, чеснок пропускаем через пресс.

В кастрюлю закладываем картофель и кабачки, заливаем 1,5 литра холодной воды, ставим на огоь, доводим до кипения и варим 15 минут.

Лук и морковь обжариваем на растительном масле, а затем добавляем колбасу и жарим всё вместе. Овощи с колбасой добавляем в кастрюлю и варим 5 минут, солим, перчим.

Плавленные сырки натираем на тёрке и добавляем в суп. Варим, помешивая, пока они не растворятся.

В готовый суп насыпаем чеснок и зелёный лук.