Какой рецепт постного блюда из баклажанов?
Ответов: 5
Сейчас сезон баклажан, можно приготовить многие блюда, например, баклажаны с капустой.
По желанию блюдо из баклажан и капусты можно усложнить и добавить морковь, отваренную фасоль, или чечевицу, нут, другие овощи, например, болгарский перец.
Приготовим тушеные постные баклажаны с капустой.
Баклажаны промоем, удаляем плодоножку, подсушим. По желанию можно почистить, или оставить с кожицей. Режем произвольно на кусочки.
Капусту шинкуем.
На сковороде быстро обжариваем слегка баклажаны, присолим и сверху выкладываем капусту. Если добавлять морковь, то сначала к баклажанам кладем морковь, снова обжариваем, а потом капусту.
Далее накрыв крышкой подержим, чтобы овощи "осели" и подрумянились, тогда перемешаем. Снова накрываем крышкой и продолжаем готовить.
Можно положить болгарский перец, или не положить совсем по желанию. Если делаем с отварной фасолью, то на этом этапе кладем ее в сковороду к овощам.
Кладем измельченный чесночок, жгучий перчик, мелко покрошенный по желанию.
Поперчим, кладем любые специи по вкусу.
Вновь накрываем крышкой.
По мере приготовления помешиваем каждый раз по требованию, когда зарумянивается нижний слой.
Затем выкладываем томатную пасту (можно кусочки помидоров) и накрыв крышкой еще тушим.
Блюдо готово.
Приятного аппетита!
Мечта гурмана. 2 баклажана, 2 помидорки, 1 болгарский перчик, 2 зубчика чеснока, мука, растительное масло, зелень, соль, перец.
1.Баклажаны очистить и нарезать кружочками, посолить, и дать им немного полежать, чтобы убрать горечь, затем промыть.
2.Запанировать баклажаны в муке и жарить на растительном масле.
3.В другой сковороде обжарить нарезанные ломтиками помидоры без кожицы, нашинкованный соломкой очищенный болгарский перец и растертый чеснок.
4.Полученную массу посолить, поперчить по вкусу и выложить поверх баклажанов.
5.Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью и можно кушать.
Таких рецептов довольно много. Есть рецепт, который называется баклажаны, как грибы. Это соленые баклажаны, которые готовятся довольно просто. Второй рецепт, баклажаны тушеные с овощами, тоже вкусно и на растительном масле. Они же подойдут для консервации, впрочем могут быть и отличной закуской. Приготовить довольно просто, было бы желание.
Рататуй. Как по мне так самое вкусное и красивое блюдо из баклажанов. Первый раз приготовила этим летом, так даже муж-мясоед оценил. А потом и подруг подсадила. Делала по этому рецепту
Возни, конечно, хватает, но уверена: вы не пожалеете!
Овощное рагу. На сковородке несильно разогреть подсолнечное масло, пожарить рубленный лук до прозрачности, добавить тёртую морковь, жарить до полу готовности моркови, добавить резанные мелким кубиком баклажаны, затем кабачки. Посолить и довести до готовности. В конце добавить томатной пасты.
Или просто пожарить баклажан, порезанный тонкими овалами. На каждый кусочек положить немного смеси давленного чеснока с грецкими орехами.
Похожие вопросы
Добавить комментарий