Какой рецепт пирога » А — ля — дранник «?

Очень простой рецепт, только предупреждаю: печётся этот пирог не быстро.

Натрите сырую картошку на крупной тёрке, сок при этом не выливайте. Посолите её, добавьте поджаренного лука (по вкусу), перца. Если готовите с грибами, то вместо в соли и специй добавить грибной приправы.

Всё размешать, вбить в в массу 2 или 3 яйца, добавить 4-6 ложек молотых сухарей, снова размешать и выложить половину массы на смазанную и щедро посыпанную сухарями толстую сковородку без ручки. На этот слой кладёте начинку: она может быть какой угодно- жареной капустой с яйцами, печенкой с луком, мясом, даже жареной колбаской. На мой взгляд, самое вкусное- это грибная начинка или печёночная.

Поверх начинки выложить оставшуюся массу, разровнять, положить сверху несколько кусочков масла и поставить в духовку. Печь не менее часа, температура не выше 200 градусов. Можно периодически протыкать ножом, а перед концом посыпать тёртым сыром или полить сметаной. В последнем случае переставить сковороду в духовке повыше - тогда сметана запечётся в красивую румяную корку.

Пирог при этом будет в меру сочным, в меру рассыпчатым. Есть его можно и холодным, и горячим.

Вот только блюдо это, на мой взгляд, больше зимнее.

Кстати, пока такой пирог печётся, запах стоит - соседи сбегаются 🙂