Какой простой салат приготовить с красным болгарским перцем?

Самый простой рецепт такого салата, это нарезать длинной соломкой красный перец и лук репчатый и заправить маслом растительным. Можно порезать тоненько ветчину со сладким красным и зеленым перцем, и добавить зелень.

От исходной классики могут быть варианты-свежий огурец и перец болгарский. Или брынза и перец болгарский.

Можно приготовить салат из тертой моркови длинной, огурца свежего, болгарского красного перца, зеленого и желтого цвета, лук зеленый и заправить маслом и зеленью.

Вкусный салатик получится - из красного сладкого перца, двух отварных яиц, два спелых помидора, зеленый лук, майонез, одна ложка столовая кефира, зелень, а также перец и соль.

И еще вариант салатика-это белокочанная капуста шинкованная, красный перец, огурец, горошек зеленый, и заправка из майонеза или масла, кто как любит.

Вкусно будет перец с отварным кальмаром и луком.

Самый простой салат с болгарским перцем - овощной. Помимо перца нужно взять помидоры, огурцы, репчатый лук, нарезать все и смешать. Заправлять можно по вкусу сметаной или оливковым маслом. Чтобы сделать салат интереснее, можно добавить туда брынзу!

Салат из сладкого перца

3 шт. перец болгарский красный

200 г. горошек зеленый консервированный

1/3 ст. рис длиннозерный вареный

3 ст. л. масло оливковое

соль, перец черный молотый

Перец испеките в духовке около 10-15 мин., остудите, освободите от кожицы, семян и плодоножки, нарежьте соломкой. Рис отворите до готовности. Соедините рис с перцем и горошком. Заправьте салат маслом, посолите, поперчите, тщательно перемешайте и выложите в салатник.

Салат из сладкого перца с помидорами

6 шт. сладкого перца

2 шт. помидора

1 шт. репчатый лук

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. столового уксуса

1 ст. л. мелко нарубленной зелени петрушки

Перцы промыть, обсушить, удалить сердцевину, нарезать соломкой, соединить с нарезанными ломтиками помидорами, мелко нарубленным луком, петрушкой, заправить растительным маслом, предварительно смешанным с уксусом.

Салат из сладкого перца с яблаком

200 г. сладкого перца

1 шт. яблоко

0,5 шт. репчатого лука

1 небольшой зубчик чеснока

2 ст. л. растительного масла

1 ст. л. томатной пасты

по 1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки и укропа

соль по вкусу

У перцев срезать верхушку, удалить сердцевину, залить кипятком на несколько минут, откинуть на дуршлаг, охладить и нарезать полукольцами. Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину, натереть на крупной терке, соединить с перцем.

Растительное масло соединить с томатной пастой, солью, мелко нарезанным луком и измельченным чесноком. Полученным соусом заправить салат и посыпать его зеленью.

Карловарский салат из сладкого перца с баклажанами

400 г. сладкого перца

200 г. баклажан

1 шт. помидор

4 зубчика чеснока

2 ст. л. измельченных ядер грецких орехов

3 ст. л. растительного масла

1 ст. л. винного уксуса

2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки

соль по вкусу

Перец и баклажаны запечь в духовке и очистить от кожицы. Перец нарезать брусочками, баклажаны - кубиками, помидор натереть на терке. Сок слить в отдельную емкость. В салатник положить сначала перец, на него - баклажаны. Затем залить их томатным соком и соусом из масла и уксуса, посолить, посыпать орехами, растертыми с измельченным чесноком, и петрушкой.

Салат, который в конце лета и осенью делаю почти каждый день:

3 красных крупных перца

3 средних помидора

1 небольшая луковица

50 - 100 г копченого сыра "Косичка"

зелень петрушки

растительное масло.

Овощи и сыр режем соломкой, мелко режем петрушку, перемешиваем, заправляем растительным маслом (чуть-чуть). Соль в салат добавить можно, но не нужно - сыр достаточно соленый.

Вместо сыра можно взять вареную куриную грудку, но в таком случае мясо нужно отваривать с пряностями.

Уже много лет готовим такой салатик: красный болгарский перец режем кубиками, также нарезаем крабовые палочки, добавляем красную консервированную фасоль (без томата), зелень и чеснок. Заправляем майонезом. Можно еще немного сыра положить. Очень вкусно!